Chuaquín Borruel Buil

Nacido en Siétamo en 1934 y fallecido en 2021, dejó un legado cultural único al unir su lengua materna con su experiencia profesional en los fogones. Esta combinación dio lugar a una obra pionera: Con xucamorros y forqueta: bellas cosetas de gastronomía aragonesa (1989), considerado el primer libro de cocina escrito íntegramente en aragonés.

Su producción literaria también abarcó la memoria costumbrista con La Almunia del Romeral (vivencias y recuerdos de mi niñez), donde plasmó la vida rural y las tradiciones del Alto Aragón que marcaron sus primeros años. Fue una figura entrañable que supo dignificar el patrimonio inmaterial aragonés a través de la escritura y la gastronomía tradicional.